Skip to content

OMA – en fruktig opplevelse

12 september, 2016

Ole Martin omaAlfsen er kjent som TV-kokk, men også som vinskribent. Han har laget flere viner og denne vinen, OMA Barbera D’Alba 2014, er en  absolutt vellykket en.

Vinen er selvsagt laget av Barbera druer – derav navnet.Herlig rubinrød på farge og duft av kirsebær. Den synes meg som syrlig, men også med god fruktighet og en anelse krydderaktig. Rund og myk i kantene.

Vinen passet godt med stekt ørret og var en fin smaksopplevelse. Vinen kan også nytes alene i sofakroken. Anbefales og koster kun 89,90 på Vinmonopolet.

 

 

Fiin gammel Portviin

11 september, 2016

fiinportviin

Jeg smakte vinmonopolets Fiin gammel Portviin sammen med hjemmelaget bløtkake. En virkelig god kombinasjon! Bløtkaka hadde mye smak av bringebær og dette var perfekt i samspill med Fiin Gammel Portviin.

Fiin Gammel Portviin er en Tawny Reserve. Dette betyr at vinen er en blanding av portvin med gjennomsnittsalder på åtte år. Fiin Gammel Portviin er en Tawny Reserve, som innebærer at vinen er en blend med en gjennomsnittsalder på åtte år. Fiin Gammel Portviin er laget spesielt for det norske markedet siden 1923.

Anbefales for kos alene eller til kake. Velbekomme!

En tur til vinlandet Tsjekkia – Dolní Bojanovice

25 april, 2014
En av vinkjellerene til Uherek.

En av vinkjellerne til Uherek

Kona mi og jeg hadde en invitasjon til å komme på besøk til vingården Uherek i den lille byen Dolní Bojanovice sør for Brno i Moravia, Tsjekkia. Vi benyttet oss av denne sjansen nå i påsken og ble innlosjert på et helt ok overnattingssted med hele 40 sengeplasser. Jeg fikk vite at dagen i forveien hadde det vært 6 nordmenn på besøk for vinsmaking hos Uherek. De hadde gitt positive tilbakemeldinger om vinene.

Dolní Bojanovice har 3000 innbyggere, 300 vingårder og tre av disse lager vin kommersielt. Keiser Frans Josef av keiserdømmet Østerrike-Ungarn var på besøk i byen og smakte på en av produsentenes riesling. Han var så begeistret for vinen at han ba bonden levere denne vinen til hoffet i all framtid. Vårt besøk gikk til nabogården Bojanovský Sklep Uherek som lager vin for salg.  Etter litt god mat gikk turen rett ned i vinkjelleren for smaking av de nye vinene som var ferdige. Uherek hadde også invitert noen av sine venner som viste seg også å være vinmakere. Etter smaking av Uhereks viner i vinkjelleren, gikk turen til langbordet i etasjen over hvor Uhereks venner hadde tatt med seg sine viner som var nytappet på flasker.

smaking pågår i vinkjelleren

Smaking pågår i vinkjelleren

Det å smake vin på vinpuls i Trondheim, med spytting av vinen, er litt annerledes enn dette besøket. Her var det vin i glasset, lukting, smaking og svelging. Presentasjon av ny vin med vinmakerens kommentarer. Det ble en lang dag og vi etter hvert oppover vingata til Uhereks andre vinkjeller med mer smaking av bl.a. mjød og vin laget i portvinsstil. Da vi til slutt gikk til køys var det langt på natt, men med mange gode vinminner.

Lagring av 2013 årgangen

Lagring av 2013 årgangen

En av de andre vinprodusentene, Syfany, laget viner helt uten bruk av kjemikalier, spontangjæring og vinene var så og si uten restsukker. Svært tørre og meget gode. En annen vinprodusent, Fasora a synove (Fasora og sønner), hadde 50 ulike vindruer som de laget vin av. En av druene som ble brukt var vindruen Rulenka, som er en forholdsvis ny krysning av flere druer, deriblant Pinot Gris og Rhein Riesling. Vinmakeren fra Konechy winery laget også gode viner, men jeg husker best de første vinene jeg smakte.

Det er to av vinene til Uherek jeg vil nevne. Det er hvitvinen Fifth Element. Uherek lager elementviner. Det er fire elementer: jord, luft, vann, ild. Det femte element var ment å være noe helt spesielt, og innhøstingen i november ga druer med spesielle egenskaper. Den ble laget av druer som ble høstet i november 2013. 2013 var et dårlig år for isvin da det ikke kom frost i dette området. Vinen inneholdt mye syre, men samtidig hadde den også mye sødme. Det var en helt spesiell vin som det hadde vært fint å smakt igjen. En annen vin som var svært god var Uhereks  Neronet. Fantastisk dyp rød farge med aromaer av rips, kirsebær og solbær. Fruktig og fin vin med passe sødme. En vin etter min smak.

Smaking i en av de andre vinkjellerne

Smaking i en av de andre vinkjellerne

Hvis du er i Tsjekkia så er det lurt å ta turen innom Uhereks vingård. Det vil gi deg mersmak🙂

Hvis du vil ha din egen vin på eget fat i Tsjekkia, kan Uherek ordne det også. I samråd med deg og din smak kan han lage en vin som dere blir enige om. 70000CzK (ca. 23000 NKr) for ca. 225 liter vin koster herligheten.

Utenfor vinkjeller by night

Utenfor vinkjeller by night

Ta tog eller buss fra Praha til Brno. Tog til Hodonín og deretter taxi eller buss en kort kjøretur til Dolní Bojanovice fra jernbanestasjonen….og du er i vinland. Du er velkommen. De vil gjerne ha besøk og fortelle om tsjekkisk vin på engelsk til deg.

 

Bíza Neronet 2010 – fantastisk tsjekkisk vin

5 april, 2014

Bilde

Da har jeg smakt på enda en tsjekkisk vin. Denne gangen en vin fra vinprodusenten Petr Bíza. Familien hans kom flyttende fra Frankrike på 1700 tallet.

Vinen er laget av druen Neronet som ble drevet fram i Tsjekkoslovakia i 1965 og er en krysning av 4 druesorter bl.a Cabernet Sauvignon og Modry Portugal (Blauer Portigieser).

Neronet pozdni sběr (sen innhøsting) 2010 har en alkoholprosent på 12 og har en dyp rød farge, med duft av plommer, kirsebær og blåbær. Smaken har en fin balanse av syre og tanniner.

Vinen ble servert sammen med den japansk/kinesiske retten Gyouza med tilhørende dipp som var laget av bl.a. sesamolje og chilliolje. Vinen fungerte utmerket i lag med denne retten, men er ypperlig også alene da den har god lang ettersmak. Dette er en fin lagringsvin også og det er bare så synd at jeg må til Tsjekkia for å få tak i denne vinen, og det skal jeg i påsken😉

Fransk vin: Fleurie 2012 – Jean-Paul Brun

4 april, 2014

Bilde

Fleurie 2012 – Jean-Paul Brun er en Beaujolaisvin laget på Gamaydruer. Gamaydruer gir et stort utbytte og man prøver ofte å begrense dette utbytte pr. vinstokk ved å dyrke mange vinstokker tett sammen. Dette vil gi mer smak i hver drue.

Vinen har en dyp rød farge med antydning til fiolett skjær i kantene. Duften er god og minner om kirsebær/moreller – røde bær. Når jeg fikk første munnfull merket jeg at denne hadde mye syre. Var det en anelse for mye? Det viste seg at det etter hvert kom mer tanniner fram som gjorde at denne vinen ble bra allikevel. Jeg mener at denne vinen gjøre seg bedre sammen med mat enn uten og den ble faktisk bedre etter hvert🙂

Jeg er ikke fan av fransk vin og tror nok at man kunne funnet en bedre og mer velsmakende italiensk vin på vinmonopolet for de 184,- det kostet for denne vinen.

Vårvinpuls 2014 Trondheim – en hel rekke med viner

31 mars, 2014

Bilde

I dag 31. mars arrangerte Adresseavisen i Trondheim sin Vårvinpuls. Denne gangen smakte jeg hele 37 forskjellige viner i form av ripasso, recioto, amarone, portvin, dessertviner og mere til. Det er vanskelig å plukke ut det aller beste man smakte, men det er noe jeg smakte som overasket meg positivt og som jeg kommer til å anskaffe.

Egge Gård som er kjent for sin frukt- og bærdyrking og videreforedling av disse til sider og brennevin. Av hele sin portefølje var det Iseple som virkelig ga mersmak. Iseple (en issider) er en dessertvin som er søt og har en fantastisk syre som gjør at denne sødmen føles riktig, helt naturlig.Jeg har ikke smakt noe lignende tidligere. Issideren inneholder 10% alkohol og passer godt til å nytes alene eller sammen med din kjære i måneskinn🙂

Ellers vil jeg nevne Franz Haas Moscato Rosa, en rød dessertvin fra Alto-Adige i Italia. Den er kun laget på en druesort, Moscato Rosa, og er ikke utsatt for edelråte. Edelråte vil påvirke fargeintensiteten og aromaene negativt. I tillegg ønsker man ikke at det skal utvikles for mye tanniner i vinen. En herlig enkel, søtlig dessertvin med gode dufter og aroma. Dette er også en vin å kose seg med.

Den tredje vinen jeg vil minnes er Tommasi Adorato Appassionato. En fantastisk god hvit dessertvin laget av Garganega druer. En deilig vin med syrlighet og sødme.

Jeg ser fram til neste vinpuls….

Medovina Bohemiana skořicová (mjød med kanel)

23 mars, 2014

Bilde

Denne mjøden kjøpte jeg på et marked i Praha (ca. 30-40 norske kroner). Det er mjød som er tilsatt kanel. Det som overasket meg var at den på farge var så blank og lys, lys gul. Den inneholder 13% alkohol og er produsert med vann, honning og kanel.

Jeg liker best mjød som er naturell, som ikke har tilsetninger som bl.a. kanel. Hvordan var det med denne? Den duften svakt honning og hadde en tiltalende duft av kanel også. Derimot smakte den ikke kanel, men litt honning.

Det jeg håpte på med denne mjøden var at den ikke ville være for søt og at den ville være smakfull for ganen. Jeg ble litt skuffet fordi det var egentlig lite smak. Føltes litt utvannet på smaken.

Lettdrikkelig ja og ikke søt, men mangelen på smak gjorde at den ikke er en den beste mjøden jeg har smakt. En ok mjød, men ville heller ha satset på f.eks. Zlatá karpatská fra mjødprodusenten Včelnex, http://www.vcelnex.cz/kralovska-medicina

%d bloggers like this: